Se você procura uma sopa completa e cheia de sabor, vai adorar esta Sopa Vitaminada. Preparada com carne, legumes e macarrão, ela fica encorpada, colorida e perfeita para os dias frios. O segredo da receita está em bater os legumes cozidos com parte do caldo. Assim, a sopa ganha uma textura cremosa e reúne o sabor de todos os ingredientes em um único prato.
Ingredientes
- 500 g de carne bovina cortada em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de banha ou manteiga
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1/2 pimentão verde
- 1 cenoura média
- 2 batatas médias
- 2 tomates pequenos
- 250 g de macarrão tipo parafuso
- Sal, colorau e açafrão ou cúrcuma a gosto
- Água suficiente para o cozimento
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo com a banha ou manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne, tempere com sal, colorau e açafrão e refogue até dourar. Junte o pimentão, a cenoura, as batatas e os tomates, cubra com água, tampe e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos depois que pegar pressão. Retire a pressão, tire os legumes da panela e bata-os no liquidificador com um pouco do caldo até formar um creme. Na mesma panela, acrescente o macarrão ao caldo com a carne e cozinhe por mais 3 a 5 minutos na pressão. Abra a panela, junte o creme de legumes, misture bem e finalize com cebolinha.
Dicas para preparar a Sopa Vitaminada
Corte os legumes em pedaços grandes para facilitar a retirada da panela antes de bater. Ao usar o liquidificador, espere o caldo amornar ou bata em pequenas quantidades, com cuidado para evitar acidentes.
A quantidade de água pode ser ajustada conforme a consistência desejada. Para uma sopa mais cremosa, use menos líquido; para uma versão mais leve, acrescente água quente no final.
Você pode substituir o macarrão parafuso por outro formato curto. Também é possível acrescentar abóbora, mandioquinha ou folhas de couve à receita.
Uma forma de ganhar renda com essa receita
A Sopa Vitaminada pode ser vendida em potes individuais ou em porções maiores para famílias. Ela é uma boa opção para delivery, refeições congeladas e kits de inverno.
Calcule os custos da carne, dos legumes, da massa, da embalagem, do gás ou da energia e do seu tempo de produção antes de definir o preço de venda.
Finalização
A Sopa Vitaminada é uma receita completa, cremosa e muito saborosa. Com carne, legumes e macarrão, ela se transforma em uma refeição nutritiva e aconchegante para toda a família.
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