Se você gosta de receitas quentes e saborosas, vai adorar este caldo de mandioca com frango desfiado. A mandioca deixa o preparo cremoso, enquanto o frango garante sabor e uma textura deliciosa. Fácil de fazer e com ingredientes simples, esse caldo é perfeito para os dias frios, para um jantar em família ou para servir em pequenas porções em festas e reuniões.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água suficiente para cozinhar
Modo de preparo
Cozinhe o frango com água, metade da cebola, um dente de alho e sal até ficar macio; retire, desfie e reserve o caldo. Cozinhe a mandioca até amolecer, retire os fios e bata-a no liquidificador com parte do caldo reservado, fazendo o processo aos poucos. Em uma panela, refogue no óleo o restante da cebola, o alho, os tomates e o colorau. Junte o creme de mandioca, acrescente o caldo aos poucos até atingir a consistência desejada, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o frango desfiado, cozinhe por mais 5 minutos, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dicas para preparar o caldo
Retire os fios da mandioca antes de batê-la para deixar o caldo mais liso. Ao utilizar o liquidificador, bata a mandioca quente em pequenas quantidades e mantenha a tampa apoiada com cuidado.
Se o caldo engrossar depois de frio, acrescente um pouco de água ou caldo de frango ao reaquecê-lo. Para servir, aposte em cebolinha, queijo ralado, bacon frito, pimenta ou torradas.
Uma forma de ganhar renda com essa receita
Esse caldo pode ser vendido em potes individuais ou em porções maiores para famílias. Também é possível montar kits com pão, torradas e temperos.
Antes de definir o preço, calcule os custos dos ingredientes, da embalagem, do gás ou da energia e do seu tempo de produção. Assim, você garante uma margem de lucro adequada.
Finalização
O caldo de mandioca com frango desfiado é cremoso, econômico e cheio de sabor. Uma receita simples, que aquece os dias frios e agrada toda a família.
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