Sopa Cremosa de Fraldinha: Receita Fácil e Cremosa para os Dias Frios

Esta sopa cremosa de fraldinha é uma opção reconfortante para os dias mais frios. A receita combina carne macia e desfiada com legumes cozidos, batidos até formar um creme encorpado. Com macarrão, salsinha, sal e pimenta, o preparo fica saboroso e pode ser servido bem quente no almoço ou no jantar.

Ingredientes

• 500 g de fraldinha (aprox.; cerca de 33 colheres de sopa, em equivalência volumétrica apenas aproximada e sem precisão para a carne)
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/3 de pimentão vermelho ou amarelo
• 1 fatia de abóbora cabotiá
• 2 xícaras de macarrão
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Água quanto baste

Modo de preparo

Corte a fraldinha em pedaços médios, aqueça a panela de pressão e doure bem a carne até formar uma crosta saborosa; retire e reserve. Aproveitando o fundo da panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão, as batatas, a cenoura e a abóbora picados, refogando rapidamente para que os legumes absorvam o sabor deixado pela carne. Coloque a fraldinha novamente na panela e acrescente água suficiente para cobrir bem os ingredientes; tampe e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos depois que pegar pressão. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia; caso ainda esteja firme, volte à pressão por mais 15 minutos, repetindo se necessário até atingir esse ponto. Retire a carne, desfie e, enquanto isso, coloque os legumes no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento, batendo até formar um creme liso. Volte o creme para a panela e acrescente a carne desfiada; coloque um pouco de água no liquidificador, agite para soltar o restante do creme e despeje também na panela. Adicione o macarrão e cerca de 1,5 litro (1.500 ml) de água (aprox. 100 colheres de sopa; equivalência volumétrica aproximada), misture e cozinhe até a massa ficar macia. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada e sirva bem quente.

Dicas para preparar

• Doure bem a fraldinha antes de retirá-la da panela, aproveitando o fundo para dar sabor ao refogado dos legumes.
• Cubra bem os ingredientes com água antes de levar à pressão e verifique a maciez da carne ao abrir a panela.
• Se a fraldinha ainda estiver firme, cozinhe por mais 15 minutos na pressão e repita o processo se necessário.
• Bata os legumes com um pouco do caldo até obter um creme liso. Para aproveitar todo o preparo, use um pouco de água no liquidificador e junte o restante do creme à panela.
• Acrescente o macarrão somente depois de voltar o creme e a carne à panela, cozinhando até a massa ficar macia.
• Ajuste sal e pimenta no final e sirva a sopa bem quente, com salsinha picada.

Uma forma de ganhar renda com essa receita

Uma forma de ganhar renda é preparar a sopa para venda em porções individuais, usando o rendimento informado de 6 porções como referência para organizar a produção. Na divulgação, destaque a combinação de fraldinha desfiada, legumes batidos, creme e macarrão; para definir o preço, considere o custo dos ingredientes e o tamanho das porções que serão oferecidas.

Finalização

A Sopa Cremosa de Fraldinha reúne carne desfiada, legumes e macarrão em um caldo cremoso e encorpado. Depois de finalizar com salsinha, sirva imediatamente, bem quente.