Frango à Parmegiana Fit: receita assada com aveia e muçarela

O Frango à Parmegiana Fit é uma versão mais leve do clássico, com filés empanados com aveia e preparados no forno, sem fritura. O resultado é uma opção saborosa para o almoço ou jantar.

A receita combina temperos a gosto, uma camada fina de azeite, farinha de aveia, molho de tomate e fatias de muçarela. O preparo é simples e inclui uma etapa inicial de forno para dourar os filés e outra para derreter o queijo.

Ingredientes

Frango

• Filés de frango — quantidade não informada na fonte.
• Lemon pepper — a gosto.
• Sal — a gosto.
• Pimenta-do-reino — a gosto.
• Um fio de azeite.

Empanado

• Farinha de aveia fina — quantidade não informada na fonte.
• Farinha de aveia em flocos — quantidade não informada na fonte.

Montagem

• Molho de tomate — quantidade não informada na fonte.
• Fatias de muçarela — quantidade não informada na fonte.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper a gosto. Passe uma camada bem fina de azeite em cada filé para ajudar o empanado a fixar. Misture a farinha de aveia fina com a farinha de aveia em flocos e empane os filés, pressionando levemente para que a mistura adira. Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até começarem a dourar. Retire a assadeira do forno e espalhe uma camada de molho de tomate no fundo; disponha os filés assados sobre o molho, cubra cada um com mais um pouco de molho de tomate e finalize com as fatias de muçarela. Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.

Dicas para preparar

• Passe apenas uma camada bem fina de azeite em cada filé, como orienta a receita, para ajudar o empanado a fixar.
• Ao empanar, pressione os filés levemente contra a mistura de farinha de aveia fina e farinha de aveia em flocos para melhorar a aderência.
• Observe os filés após cerca de 20 minutos de forno: eles devem começar a dourar antes da montagem.
• Na etapa final, retire o prato do forno quando a muçarela estiver derretida e levemente dourada.
• A fonte informa 15 minutos de preparo e 35 minutos de forno, mas não informa o rendimento nem as quantidades numéricas dos ingredientes.

Uma forma de ganhar renda com essa receita

Uma possibilidade é preparar o Frango à Parmegiana Fit por encomenda como opção de almoço ou jantar. Apresente o prato destacando o preparo assado, o empanado com aveia e a finalização com molho de tomate e muçarela. Como a fonte não informa rendimento, custos ou tamanho das porções, defina esses detalhes antes de divulgar a venda e calcule o preço a partir da quantidade efetivamente preparada e dos seus gastos.

Finalização

Depois da segunda etapa no forno, sirva o Frango à Parmegiana Fit quando o queijo estiver derretido e levemente dourado. A receita mantém o preparo objetivo, sem fritura, e reúne filés temperados, empanado de aveia, molho de tomate e muçarela.